- 1: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:26:56.50 ID:hqNbpq+j0
- https://i.imgur.com/IdLjyOC.jpg
引用元: ・https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1660408016/
- 24: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:42:32.31 ID:MfmyWtbG0
- >>1
遂に揚げる日がって書いてるしもう客前立ててるんやな
良かった
- 2: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:27:16.70 ID:okywmnNxd
- これで毎月30万円貰えてるんやろ？
- 3: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:27:45.51 ID:YCTsgGuP0
- 気がついたら目で追っちゃう関係
恋じゃん
- 4: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:27:55.03 ID:Zr5Lf16M0
- コンサート中に弟子にあれこれ指導しながら演奏するピアニストなんかおらんやろ
- 5: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:28:14.45 ID:YnpK33st0
- 閉店後にちゃんと教わってる定期
- 6: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:28:18.33 ID:7ur6e7D00
- 閉店後に揚げてる定期
- 7: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:29:10.88 ID:pdmPH+NMM
- 『客前で』
- 8: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:29:41.54 ID:Zf+Mw/qG0
- このおっさんようつべやってんだっけ
- 9: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:31:33.82 ID:zsxKY5sK0
- 客相手に全力尽くすから弟子の面倒なんか見れんわな
- 10: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:31:50.23 ID:GBav0OVm0
- 裏で揚げてるだけ定期
- 11: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:32:14.05 ID:i41tWVc50
- 大将！さつまいも天とかぼちゃ天頼むよぉ！
- 12: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:33:02.22 ID:GBav0OVm0
- このおじさん同業が技術的な質問すると
ぜーんぶ教えてくれるらしいな
それだけ感覚を重要視してるんやろな
- 21: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:39:29.73 ID:DTTqfIWSa
- >>12 考えてみると全く同じ形状の野菜、魚、肉は無いわけだし最適な揚がり具合は
感覚で判断するっていうのは間違って無いよな。それを見て覚えるのが適切かは疑問だが
- 13: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:33:50.54 ID:b8X6B07U0
- これ下履いてないんだよな
- 14: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:34:26.60 ID:bdg5RMr40
- 客もぽっと出の若者に万札出したくないから
- 15: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:34:41.43 ID:B0hdLyFS0
- これからワイが食う天ぷらをオッサンがガン見しとったら食欲も失せるわ
- 16: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:35:29.13 ID:av8aAAHk0
- 見て盗め！
絶対教えたほうが効率いいでしょ！
- 17: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:35:45.78 ID:ni92Fg9ud
- 10年後まで店が残ってるかもわからんし割とギャンブル過ぎるやろこれ
- 19: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:36:47.51 ID:GBav0OVm0
- >>17
そのギャンブルに勝ったら「暖簾分け」で独立後はいきなり名店扱いやで
- 22: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:39:53.01 ID:ZaHPVDDba
- >>19
１０年見て修行してその直後に暖簾分けできるわけないやろ
- 18: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:36:46.50 ID:r+JANgff0
- でも客からしたらこのジジイがあげた天ぷら食いたいわな
ジジイが許可出してない奴があげないって感じならありがたいよ客側からしたら
- 23: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:39:58.66 ID:ff8uiGCC0
- 客前定期
- 25: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:42:45.95 ID:GBav0OVm0
- このおじさんは「揚げる」だけやからな
すきやばし次郎の親方も「握る」だけ
仕込みや素材の切り付けなんかはみんな弟子筋の人間がやる
それだけ仕上げは感覚の世界なんやろ
- 26: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:44:04.03 ID:g3q/BVLD0
- 弟子を早く育てるメリットが無い
- 27: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:47:57.04 ID:2+vTY8+X0
- ワイ、エクセルを開いたり閉じたりして10年過ごす
- 20: 風吹けば名無し 2022/08/14(日) 01:37:12.55 ID:LNqfUeS60
- 感覚を言語化してマニュアル作れ