和菓子屋「若者が食わないから閉店します」

1: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:40:01.02 ID:JjTmJtsM0

紀の国屋が廃業｢和菓子離れ｣加速する5つの理由 ｢ういろう｣｢落雁｣｢ねりきり｣知らない10代も

要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。
若い世代ほどその傾向は顕著で、オールアバウトと、「うなぎパイ」で知られる春華堂が2017年4月、
首都圏の10歳以上の男女1299人を対象に行った和菓子に関する調査で、その実態がうかがえる。

10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。
10～20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。

さらに「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、
10～20代は1～3割しか認知していないことなどが判明している。

https://toyokeizai.net/articles/-/590559

引用元: ・https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1664343601/

2: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:40:52.62 ID:cNS9oXUbM

現代風にアレンジせえよ

いつまでも古臭いのが有難がられると思ったら大間違いやで

3: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:41:39.26 ID:FvvswkKN0

小学生の頃友達とすあまよく買いに行ってたな

4: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:42:15.74 ID:Sa5jaYMv0

とりあえず若者向けに生クリーム入れよう

93: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:19:20.33 ID:RvmqnwUZr

>>4
こんな感じでアレンジやら頑張ってるところは流行ってるケースもあるしなぁ

5: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:42:16.84 ID:pVYHW3Mxd

練り切りって上生菓子のことやろ？
あんなアンコ捏ねくり回した結果ただのアンコ誰が食うねん

6: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:42:53.60 ID:Ndp49kH40

団子とか大判焼きとかおはぎなら食いたいんだけど、和菓子屋って高級品路線に走りたがるから行かねえんだよ

7: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:43:22.09 ID:1/rFGd0U0

ねりきりって名前で聞くからあかんのやろ
写真見せたらあ、これねってなるヤツやろ

8: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:44:02.27 ID:34OopQRNM

白黒抹茶小豆珈琲柚子桜

9: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:44:05.16 ID:Ndp49kH40

でもゆーて洋菓子店もコンビニにほぼ駆逐されたけどな

112: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:37:41.49 ID:dzLpy2tC0

>>9
ほんまや
この記事の関連記事に老舗洋菓子屋破綻あるわ

10: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:44:18.99 ID:cNS9oXUbM

きんつばとか羊羹とか、和菓子ってとりあえずアンコを固めとけ感あるよな

11: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:44:19.48 ID:qa07/wxAM

あんこに頼りすぎ

12: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:44:25.00 ID:AgcIeUbD0

たいしてうまくないのがまた

13: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:44:35.78 ID:HhGNEhb3p

ねりきり美味い

14: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:45:01.29 ID:rP+gzBF+0

あれは旅館でたまに食うからいいのであって常用食ではない

15: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:45:38.83 ID:TEC0jnZ70

ｷﾞｬﾊﾊﾎﾟﾃﾄ

66: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:04:39.81 ID:+jnmJzVb0

>>15
草
和菓子スレに湧くのか

16: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:45:40.98 ID:gjGCU93v0

舟和の芋羊羹好き

17: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:46:00.53 ID:nY6EgNYNr

チョコとか生クリーム使ってあんこ廃止しよう
生地も小麦粉とバターと牛乳と卵を使う感じで

18: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:46:04.89 ID:PVYAFqLg0

50代以上で半分て

19: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:46:29.36 ID:2fy5cvof0

和菓子って全部砂糖の味やん

20: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:46:40.34 ID:pjOuP7VA0

大福すき

21: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:47:12.79 ID:wCxoTYtF0

ドラえもん無かったらもっと潰れてるよな

22: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:47:28.76 ID:YEWFa0mG0

事故起こして炎上商法したらええんちゃう

23: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:47:42.08 ID:cNS9oXUbM

どら焼きを見習え

24: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:48:29.94 ID:OrjgOqvu0

嘘ばかりつくなよ
もともと若者は買ってないだろ
老人の方が金持ってるし老人が買うからどんな不景気でも潰れなかったんだけど
コロナで老人が出歩かなくなったから潰れるだけだろ

25: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:48:45.79 ID:mD08YVtE0

洋菓子も食わないぞ

26: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:48:57.51 ID:ErnWCTC40

だってそこら辺に売ってないんだもん

27: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:49:39.26 ID:9jJrGyjg0

「東洋経済　若者」でググると
こんな記事ばっか書いてることがわかる

29: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:50:20.64 ID:/wF+BGaz0

最終的にアンコ味ってのがな

30: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:50:25.08 ID:QR57Spj00

もらえば食うけどもらうようなイベントがない

31: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:50:30.20 ID:rXPMZ1LL0

たい焼きは漉し餡
どら焼きは粒あん

34: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:51:54.89 ID:C2ECp2gB0

>>31
逆やろ

32: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:51:12.57 ID:8bowisXz0

どれも似たような味だし甘すぎるのよ

33: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:51:26.17 ID:V+kA0lyLr

和洋菓子作ってよ
乳と油がたりないよ

36: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:52:50.68 ID:NtTpaiSC0

味が全部似た感じやからな

37: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:53:53.79 ID:TEC0jnZ70

最近の老害は万引きで済まそうとするからな

38: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:54:13.19 ID:tyHfMAlG0

昔ながらのおいしい所はやってけてるから
中途半端な所は淘汰されるフェーズやな

39: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:54:40.42 ID:s3cXkrZE0

和菓子なんやから
少子高齢化に合わせてジジババに絞れよ

40: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:55:29.94 ID:N1dPLEx80

昔のタイプの和菓子でも美味い店は流行ってる

41: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:56:09.70 ID:OrjgOqvu0

和菓子屋で自費で買った事ないわ
老人のおつかい買いに行った事があるだけ

42: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:56:34.48 ID:9RSXaowZa

駄菓子屋にすれば

43: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:57:21.08 ID:zEeFRCy30

お茶請けではなく単品で成立するような菓子にしろ

44: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:58:25.57 ID:atLh8/xe0

しるこサンドおいしいじゃん

45: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:58:33.82 ID:9gKXB98W0

落雁てクソまずいよな
見た目全振りやろあれ

46: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:58:33.91 ID:bGYnmdsL0

今まであんこを食べ続けてきて飽きたからクリームに目移りしてるだけなんか？

それとも本質的にあんこはクリームに負けてるんか？

たい焼きにあんこ、白あん、うぐいす餡、クリーム入れたの子供に選ばせたら

90%はクリーム取るやろ

47: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:58:37.20 ID:NtTpaiSC0

自分では法事のとき持ってくくらいしか買わんな
その法事ももうないし

48: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:59:06.05 ID:z0m723MNM

ようかん、どらやき、カステラしか買わないな
あとわらび餅

49: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 14:59:13.50 ID:9gKXB98W0

一年に2回くらい和菓子食いたくなるけど買いに行くのめんどくさいからそのまま食わずに終わる

50: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:00:00.68 ID:bGYnmdsL0

カスタードクリーム、生クリーム、ホイップクリーム勢に

あんこ、白あん、うぐいす餡勢は勝てるんか？

唯一参戦して勝てそうなのはずんだだけやろ

54: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:00:54.06 ID:NtTpaiSC0

>>50
白あんうぐいすあんがようわからん
全部あんこやないのか

59: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:02:58.54 ID:bGYnmdsL0

>>54
豆の種類が違うんやろ
あんこは小豆
白あんはいんげん豆
うぐいすはえんどう豆
ずんだは枝豆や

70: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:05:48.55 ID:NtTpaiSC0

>>59
全部あんこやん

74: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:06:58.35 ID:bGYnmdsL0

>>70
そもそもあんってのは餃子でも使うやろ
違う意味やで

52: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:00:30.12 ID:cNS9oXUbM

わらび餅っていまだに人気というか、最近ブーム再燃してるしすごいわ

53: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:00:53.03 ID:6zuRrRSe0

まんじゅう安くしたら買うわ

55: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:01:28.76 ID:pVYHW3Mxd

一時は簡単に作れるかりんとう饅頭は流行ったけどなあ
和菓子は実力が如実に現れる誤魔化せないもんやから自然淘汰や

56: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:01:43.61 ID:Je7YkZPjd

たい焼きは誰しも食うやろ

57: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:02:08.45 ID:pqSidbzua

白あんとかクソまずいもん使わないで普通にあずきのあんこ使おうや

58: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:02:52.44 ID:cBNCnXr7p

わい愛知ういろうがだいすき

61: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:03:16.67 ID:ZG0sr8SmM

時代の変化に対応できないのを棚にあげて若者のせいにするの辞めない？

62: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:03:35.66 ID:LOJ1T4JC0

水羊羹食べたくなってきた

63: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:04:06.62 ID:XzyzrTuc0

あんこ好きやし悲しいわ

64: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:04:10.08 ID:s5HQABnza

洋菓子はイケてるけど和菓子はダサいから
集まりに洋菓子を持っていったらお洒落扱いだけど
和菓子を持っていったらおばあちゃん扱いだから
そういうところからなんとかしていこうとするべきなんじゃないですかね

65: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:04:22.93 ID:wtsmyup+d

単に味や日持ちの問題やろ

67: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:04:58.37 ID:bGYnmdsL0

ずんだだけは可能性秘めてると思うわ
カスタードクリームといい勝負するで
だって海外で枝豆流行ったやん？
あの甘味だけは本物や

68: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:05:00.45 ID:umQ7xB8s0

全部あんこだから飽きるんだよな

69: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:05:29.46 ID:+jnmJzVb0

落雁ってアレのことか
子供の頃よく食べてたわ

71: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:05:50.84 ID:27RsM3fv0

乙でした
和菓子も変わらんとね
少なくとも映えは意識せんと
それが出来んならやめて正解

72: 風吹けば名無し 2022/09/28(水) 15:06:00.98 ID:0+IsKeyL0

あんこ捏ねてるだけでメシに有り付こうだなんて和菓子職人甘ったれすぎだろ
世の中舐めんな