- 1: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:48:51.27 ID:tA/CzRcq0
- お前ら言ってやれよ
引用元: ・https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648853331/
- 2: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:49:09.92 ID:tA/CzRcq0
- こんな事もわからん馬鹿がこの世におるんやで
- 3: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:49:24.54 ID:4oQn5OHBa
- 気圧の関係だよバカ
- 4: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:49:25.33 ID:qkmf6AmJM
- まああれやろ
- 5: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:49:29.83 ID:92802XJga
- 塩田くん!?
- 6: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:49:35.15 ID:vk84Cle+d
- 味付け
- 8: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:49:45.77 ID:xIK+wdJk0
- 味がつく!
- 9: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:49:55.85 ID:m+nADrT40
- 実は知らん
- 10: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:50:02.89 ID:93jIxwTE0
- 突沸を防ぐため
- 11: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:50:07.01 ID:dPs2kRj50
- お清めだよ
- 12: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:50:32.42 ID:RW/6xb170
-
味ガイジ湧いてて草
じゃあなんでソースあるんだよボケ
- 17: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:51:41.96 ID:f5gba5xD0
- >>12
麺自体に味が必要だからだぞガイジ
- 19: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:52:48.51 ID:mz+exYlX0
- >>12
下味無しの食いもんとかクソ不味いやろ
餃子とか春巻きとか肉まん下味無しで醤油付けて食ったら不味さがわかるで
- 67: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:11:46.68 ID:iBfrhIGPM
- >>19
それはまとってないからだろ
パスタはソースまとうじゃん
- 72: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:13:12.96 ID:sE0rVVZM0
- >>67
レトルト以外は乳化させる必要があるんやで
その時麺に塩入れてないと水はいてうまく乳化できんのや
- 146: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:45:27.61 ID:WQQuDvUha
- >>19
じゃあ米は?はい論破
- 91: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:21:36.36 ID:Rcc5ifzda
- >>12
素材の下ごしらえしないのは日本くらいや
- 93: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:22:30.55 ID:xDYy2S2aa
- >>91
いや寿司ですらヅケとか頭狂った下ごしらえしとるわい
鰹節やソーメンなんかつくるの年単位やぞ
- 102: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:25:22.60 ID:Rcc5ifzda
- >>93
じゃあパスタも同じや
- 96: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:24:45.53 ID:UVv3lLhDM
- >>91
和食の料理人皆「下味つけるのが大事」っていうぞ
- 104: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:25:58.58 ID:Vhs669gY0
- >>91
3食カップ麺食ってそう
- 114: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:29:26.74 ID:Rcc5ifzda
- >>104
日本料理って素材の味がーとか言いながら切って煮るのがほとんどやん
味付けは調理中に済ませるで
- 118: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:31:54.53 ID:Y2QCsIuL0
- >>114
なんでこんな可哀そうな奴がいるんだろう
会話が全然できてない
- 120: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:33:39.71 ID:xDYy2S2aa
- >>114
漬物食ったことないのか
- 122: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:34:26.85 ID:UVv3lLhDM
- >>114
昆布締めとか知らんか
- 13: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:50:55.40 ID:mz+exYlX0
- ほんのり塩味あった方が美味いし
- 14: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:51:01.80 ID:V4L9QhFTd
- 味付けやろ
- 15: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:51:26.60 ID:5l+i6fW90
- いらんわ
塩の無駄使い
- 16: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:51:31.29 ID:DFDJux7X0
- 塩切らしてたらどうすゆ?
- 18: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:52:04.83 ID:HNeuEtHUp
- 実際塩入れなくてもなんも変わらんぞ
- 20: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:53:01.91 ID:xDYy2S2aa
- 日本のははなっから練り込んでるからいらない
- 21: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:53:50.60 ID:jkjeXYhur
- 下味やろ
- 22: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:53:56.31 ID:w/pjNmxnr
- お前の体の秘密はトキが知っておるわ
- 23: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:54:43.98 ID:yA5neWrf0
- 海外では入れないし日本のプロも入れない
つまりいらない
- 27: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:55:34.54 ID:e/GpAuSN0
- >>23
入れてないプロ誰だよ
みんな入れてるだろ
- 24: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:54:47.17 ID:ncxwG6Ds0
- 弾力が強くなるってどっかの料理論文で見た
- 25: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:55:05.62 ID:mEZrpgBK0
- 塩気つけとかないと茹で汁飲み干すのつらいやろ
- 26: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:55:08.36 ID:nVOztgYv0
-
下味なら塩じゃなく醤油や味の素でもいいのでは?
あれ、なんかまずいこと言っちゃいました?
- 45: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:04:05.03 ID:tV3cXlR00
- >>26
別にいいけど料理の方向性も変わるよね
- 73: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:13:48.36 ID:WhFEmkfE0
- >>26
化学調味料使ってる情弱おるやん
- 78: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:15:10.88 ID:wLhxvMxK0
- >>73
まだ味の素が有害なもの使ってるって古い情報のままのやついるのかよ
- 149: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:47:02.51 ID:Xr726Wdd0
- >>73
マーガリン嫌ってそう
- 28: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:55:55.45 ID:xDYy2S2aa
- むしろ入れたらパスタに水が入りにくくなって固くなるし
後のソースも吸い込みにくくなるから
いれてる奴がガイジ
- 61: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:09:25.13 ID:bTxjSZFQr
- >>28
レトルトのナポリタンとか好きそう
- 29: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:55:56.04 ID:NSpPmytu0
- 1回入れなかったらなんか物足りなく感じたのよね
- 30: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:56:33.61 ID:MPFviJyg0
- 麺に味つける&ソースを伸ばす用の差し湯に使うため
- 31: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:58:07.64 ID:2z/GAX9W0
- なんか塩入れんと食感がネチャつくから必ず入れるわ
- 32: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:58:50.78 ID:QOHnGOHj0
- 茹で汁の塩分だけでいい系のレシピは1度として守ったことがない
たっかい塩かけたほうが美味いやん
- 33: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:58:59.50 ID:tOC7yQVAM
- 塩入れたことないけどいつも美味しい
塩ガイジは頭悪いんやろな
- 34: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:59:28.93 ID:AYUytPVfH
- マッマが入れろって言ってたもん😭
- 35: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 07:59:46.88 ID:eAGN414a0
- は?塩入れるとお湯がアワアワになって楽しいんだが?
- 36: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:00:39.48 ID:hFvJnBHna
- 海水に近い水にする事で母なる海への感謝を忘れないって理由やで
- 37: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:01:50.93 ID:kvVCEYHx0
- 今は入れてないわ
味変わらんし
- 38: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:02:00.48 ID:wLhxvMxK0
- 自分で色んなパスタ作ってるなら塩入れないなんてありえないから塩いらないとか言ってるやつは出されたもんしか食わないエアプ
- 39: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:03:01.62 ID:OvduvROtd
-
米を炊く前に30分くらい水に浸しておけよ
やり忘れたけど美味しかったわ😅
料理って謎の儀式が多いよな
- 50: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:05:51.88 ID:p9koDh1K0
- >>39
米は変わるやろ
- 40: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:03:17.74 ID:8dxvftZE0
- 塩入れんとどぅるどぅるになるやん
グルテンがなんちゃらかんちゃら
- 41: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:03:31.36 ID:fSiErpAr0
- 味気ない麺のパスタとか食えたもんじゃねえわ
程よい塩気があってこそだろ
- 42: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:03:46.20 ID:MbJ5ZvnA0
- 暇つぶしや
- 43: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:03:49.36 ID:sNhLS577a
- 沸点を上げるんやろ
知らんけど沸点を上げるんや
- 44: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:04:02.82 ID:D7IMUGCA0
- プロ「塩が足んねえよ」
- 51: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:06:00.68 ID:rwoQxOBMd
- >>44
笑い止まんねぇよ
- 46: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:04:55.19 ID:wLhxvMxK0
- 塩いらないやつはペペロンチーノにゆで汁使うの知らんのかな
- 47: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:04:56.76 ID:hbKGjv3C0
-
マジな話しをすると、パスタに少量の塩をいれて茹でても下味はつかない
下味がつけるなら海水くらいの濃度にするから300gとかいれないとダメ、それでようやくちょっと塩の味がする程度
なんJ民は馬鹿舌ばっかやからわからんと思うけど無意味なことする奴多いよな、塩入れずに茹でてる奴は頭いい
まさかここにはおらんよな?w
- 79: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:16:34.90 ID:RLNlm3V9a
- >>47
いや茹で汁が塩味なら塩味になるやろ、染みんでも
お前まさかパスタ洗ってるんか
- 48: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:04:58.01 ID:ikQ1T20a0
- そうめんは麺自体がけっこう塩辛いよな
- 49: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:05:06.72 ID:gO05Kwv4a
- 麺に味つけたいなら茹であがったもんに塩振った方がええやろ量使わんし調節できるし
- 52: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:07:03.90 ID:v46QCOW8H
- 下味じゃん
- 53: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:07:06.95 ID:kGCIES620
- なんとなく入れてたけどなんでやろ
- 54: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:07:08.89 ID:Ec8apysJ0
-
パスタのパッケージに書かれてる量の塩入れても無意味
その数倍くらい入れると少しコシがでてくるだけどクソしょっぱいので、ソースは塩分少なめにしなければいけない
- 55: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:07:09.40 ID:VqajGHGG0
- 多分プラセボ効果やから小麦粉とかでも代用できそう
- 56: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:08:07.13 ID:yKgG88Ij0
- 完全に気のせいだよな
- 57: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:08:25.90 ID:v46QCOW8H
- しょっぱすぎるなら減らせよ
味しないなら増やせよ
- 58: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:09:05.40 ID:xDYy2S2aa
-
そもそも味が染みるのは覚めるときやから
茹でた後に素早くソース直絡めした方がいいし一体感もます即オイルまぶすようなのならええけど
ホテルによくあるクソまず作り置きパスタになるで
- 59: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:09:08.67 ID:qHKwAqtS0
- 浸透圧やで
- 60: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:09:16.55 ID:yKgG88Ij0
- 小麦粉の風味が引き立つわけでも無いのに
- 62: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:09:30.57 ID:zHyMmnjN0
- うどんの麺にも塩入れるしラーメンの麺にもかんすい入ってるよね
- 66: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:10:55.29 ID:UVv3lLhDM
- >>62
うどんの塩は茹でる時に湯の方に抜けるぞ
- 68: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:12:07.95 ID:xDYy2S2aa
- >>62
うどんの塩は水分調整のためで
あの太さで水分がないとポキポキ折れる
うどんは水とグルテンオンリーでつなぐから塩はいる
ラーメンは今じゃかん水使わない麺は山ほどある
- 63: 風吹けば名無し 2022/04/02(土) 08:09:52.74 ID:AQ9cbRCXH
- やってる感やで
ほんの少しの手間でプロっぽさを演出できるんや