料理家「ここでアルコールを入れて……アルコールを飛ばします！！」

1: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:13:26.64 ID:GBuGsfAq0

じゃあ入れんなや

引用元: ・https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1646489606/

2: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:13:46.68 ID:2ZIls3lva

香りづけでは？

9: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:15:40.26 ID:mfVvaw0u0

>>2
ほならアルコールじゃなくて香料みたいなの入れればええんちゃうの？

15: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:17:50.95 ID:x8PWDVr40

>>9
どこに売ってあるの？

22: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:19:46.59 ID:SCxHi4rh0

>>9
別に香料じゃなくてアルコールでもええやん

30: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:24:02.08 ID:J29/GW2z0

>>9
香料わざわざ入れるならアルコールでいいやろ

3: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:14:13.21 ID:XbZFnRrv0

アルコールだけじゃないし

4: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:14:33.47 ID:VTkHT5on0

うちのパッパの料理酒臭え

5: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:14:47.87 ID:8cuJhRaDd

「アルコールを入れて」なんて言わねぇよ料理エアプこどおじ

6: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:14:50.12 ID:oFVJ2iXl0

臭い消しやっけ
あとカッコイイ

7: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:15:17.70 ID:Z4UFW56b0

飛ばすならメタノールでもええか？🤔

8: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:15:31.06 ID:I9Zuob0r0

アルコール成分の入ってない調理酒とかみりん売ればええ

10: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:15:55.83 ID:S/ifq8bo0

科学的に説明するとめっちゃめんどくさいってマジ？

11: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:16:39.29 ID:xqMSI3dPH

ノンアルのほうが安いやん

12: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:16:50.90 ID:219bbi7Md

アルコールで細胞破壊してるから調味料が染みやすくなるんやで

13: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:16:58.24 ID:r5afYuPv0

入れると美味しくなるやん

14: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:17:07.34 ID:5EoHPKU80

旨みやぞ

16: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:18:41.56 ID:sYrZzEBF0

みりんとか最初からアルコール抜いたやつ作ればいいやん

20: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:19:23.30 ID:w0re9LnN0

>>16
高くなりそう

17: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:19:09.63 ID:rwsIqF+70

フランベってただのオナニーよな

18: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:19:17.46 ID:3R+ONGEW0

雰囲気作りだよ

19: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:19:17.80 ID:LulIAyU60

スレタイトムブラウン

21: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:19:31.83 ID:hn5m/uF0d

料理酒ってアルコール飛ばさずに使うことあるんか？
なら始めから飛ばした後のを売ってくれや

23: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:20:39.81 ID:kcGXDQLdr

ゴチャゴチャうるさいねんレシピ通りにしろ

24: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:21:10.02 ID:kzB12//+0

アルコール飛ばすときにくちゃいくちゃいも一緒に飛ぶんや

25: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:21:11.57 ID:ricpbmcj0

アルコールで臭みが消えるんやろ
プラス香り

26: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:21:52.86 ID:5sTrcS6J0

さすがに化学変化的ななんか起きとるんちゃうの

27: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:22:36.66 ID:H+siWaXwd

料理用の酒ならええけどひれ酒のアルコール飛ばさんでや

28: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:22:47.53 ID:f0/KoF6f0

旨味が残るんだよ
店のうまいまずいにうるさいお前らがわからないとはな

40: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:28:56.17 ID:mKWaL84y0

>>28
店言ってもチェーンとインドカレー屋ぐらいしかJ民は行かんぞ

29: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:23:44.18 ID:hXpTu4450

正直雰囲気で入れてるとこはあるよな

31: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:24:29.68 ID:/nYXAlx/M

スッポンのアク抜きで料理酒つかうから匂い以外の効果もあるぞ

32: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:24:53.91 ID:ebNmZ3vf0

日本酒の臭飛ばしすこ🤗

33: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:25:16.45 ID:iUIfRHur0

実際臭い飛ぶん？

34: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:25:33.17 ID:i89rhhxJ0

暗記して・・忘れます！！！

44: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:30:53.07 ID:j4862UUc0

>>34
蒼天航路の荀彧乙

35: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:26:20.78 ID:/xl8EiMh0

肉はともかく魚貝で料理酒効果わからんは嘘やろ

36: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:26:53.16 ID:LtFN3fZO0

臭みある程度消せるし旨味あるし料理に必須だよな
昔はよくわからず焼いて塩コショウだったわなんでも

37: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:27:20.19 ID:J1EQNZPo0

ウイスキーと醤油て合うんだぜ俺研究したんだ

38: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:27:55.22 ID:woFbMrep0

確かに化学的にどういうことが起こってるのかは知りたい

39: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:28:17.71 ID:YZXJYLU/0

臭み消しと思ってたが違うのか

41: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:28:59.16 ID:ENJb4I1C0

アルコールを入れてアルコールを飛ばすてアホかな

42: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:29:16.77 ID:f77cS7AA0

溶媒だぞ

43: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:30:10.31 ID:YW4wKWxA0

酔っぱらうブランデーケーキがあったら面白そう

45: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:31:32.72 ID:ENJb4I1C0

>>43
ウイスキーボンボンなら
あれガキの頃食ってたまげたわ

47: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:32:56.63 ID:J1EQNZPo0

>>45
今ラミーにもお酒が入ってますてポップたってたわ

46: 風吹けば名無し 2022/03/05(土) 23:31:50.15 ID:QA1R2Lvs0

アルコールと一緒に臭み成分も蒸発するもんやと思ってたけど違うみたいやな